Gourmetrestaurant
Gourmetküche
Eingebettet im Herzen des kleinen Fischerdorfes La Napoule schreibt das L'Oasis, eine historische Adresse für die Gastronomie der Côte d'Azur, ein neues Kapitel.
Das legendäre Etablissement, ein Wahrzeichen der Rue Jean Honoré Carle, öffnet 2020 völlig neu interpretiert seine Pforten und taucht seine Gäste in ein intimes Universum, das zeitgenössische und provenzalische Inspirationen, edle und natürliche Materialien, Kunstwerke und die Düfte seines Gartens kombiniert, um alle Genüsse der Sinne hervorzubringen.
In dieser neuen grünen Umgebung wurde die Gastronomie dem Küchenchef Nicolas Decherchi anvertraut. Als Schüler von Bruno in Lorgues und ehemaliger Schüler von Georges Blanc, Alain Ducasse, Philippe Labbé und Éric Fréchon bietet er eine Reihe von Gourmet-Emotionen mit einer zeitgenössischen Handschrift, entsprechend den Jahreszeiten. Die Gerichte basieren auf den klassischen und traditionellen Grundlagen der französischen Küche und werden durch Modernität und neue Techniken ergänzt, wobei handwerkliche und lokale Produkte mit außergewöhnlichen Produkten gemischt werden, die die Emotionen vergangener Zeiten hervorrufen, ohne die Gegenwart zu vergessen.
Auf der süßen Seite spielt Pâtissier Mathieu Marchand mit Geschmäckern, Farben, Texturen und Temperaturen, um das Essen mit seinen leichten Desserts zu unterstreichen, während Sommelier und Meilleur Ouvrier de France 2015 Pascal Paulze die Allianz mit seiner feinen Weinauswahl perfektioniert.
Das Restaurant
- Kategorien: Gastronomisches Restaurant
- Ketten: Relais et Châteaux
- Leitfäden zur Rangliste: Michelin, Assiette Michelin 2021
- Kulinarische Spezialitäten: Gastronomische Küche