Ristorante gourmet
Cucina gourmet
Immerso nel cuore del piccolo villaggio di pescatori di La Napoule, L'Oasis, un indirizzo storico della gastronomia della Costa Azzurra, sta scrivendo un nuovo capitolo.
Completamente reinterpretato nel 2020, il leggendario stabilimento, simbolo della Rue Jean Honoré Carle, riapre le sue porte e immerge i suoi ospiti in un universo intimo, combinando ispirazioni contemporanee e provenzali, materiali nobili e naturali, opere d'arte e i profumi del suo giardino per far emergere tutti i piaceri dei sensi.
In questo nuovo ambiente verde, la gastronomia è stata affidata allo chef Nicolas Decherchi. Allievo di Bruno a Lorgues ed ex allievo di Georges Blanc, Alain Ducasse, Philippe Labbé e Éric Fréchon, propone una gamma di emozioni gourmet con una firma contemporanea, secondo le stagioni. Utilizzando le basi classiche e tradizionali della cucina francese, i piatti sono esaltati dalla modernità e dalle nuove tecniche, mescolando prodotti artigianali e locali con quelli eccezionali, evocando le emozioni di un tempo senza dimenticare il presente.
Sul lato dolce, il pasticcere Mathieu Marchand gioca con i sapori, i colori, le consistenze e le temperature per punteggiare il pasto con i suoi dessert leggeri, mentre il sommelier e Meilleur Ouvrier de France 2015 Pascal Paulze perfeziona l'alleanza con la sua raffinata selezione di vini.
Il ristorante
- Categorie: Ristorante gourmet
- Catene: Relais et Châteaux
- Classifica guide: Michelin, Assiette Michelin 2021
- Specialità culinarie: Cucina gastronomica